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Lai Wang Bao / Egg custard bun

Le meilleur dessert que j’ai pu goûter à Singapour pour le moment! Il faut dire que la cuisine asiatique n’est pas franchement riche en pâtisseries et les desserts sont le plus souvent constitués de fruits.

Ces Baos sont fourrés avec un mélange de crème pâtissière et de jaune d’oeufs, la pâte qui les recouvrent est moelleuse et assez épaisse. C’est un peu difficile de les manger car une fois la pâte perçée c’est assez… dégoulinant! Mais délicieux!

Je n’ai pas encore pu tenter d’en faire ici car je n’ai pas de cuiseur vapeur, mais dès mon retour je posterais une recette!

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